Programa
Semana do Queijo nos restaurantes
Os restaurantes locais dispõe de uma ementa com menus (prato + sobremesa) com base no Queijo, bem como tábuas de Queijo (Pequena e Grande).
Locais: 3 Restaurantes locais (Booka, Açor e Os Amigos)
Datas: 31 março a 09 Abril de 2017
Azorean Cheese Fest
Dia 07 de abril, sexta-feira
(sessões exclusivas para produtores convidados)
Local: Escola Profissional de São Jorge
16:30 Fórum com todos Produtores convidados
18:30 Pausa para Café
19:00 Workshop cozinha para produtores (novas tendências e criatividade com queijo)
Dia 08 de abril, sábado
Local: Auditório da Escola Profissional de São Jorge
09:30 Receção aos participantes. Abertura da exposição e venda de queijos regionais.
10:00 Sessão de Abertura
10:15 Painel 1 - «O Queijo de São Jorge – história, património e turismo»
“História Queijo São Jorge e Perspetiva local” – António Azevedo (Confraria do Queijo de São Jorge)
“Património, Recurso de Desenvolvimento” – Eduardo Guimarães (Co-coordenador do projeto EcoMuseu do Corvo)
“Roteiros agro culturais” – António Almeida (Confraria do Leite dos Açores)
Moderador: António Pedroso (Empresário do setor do turismo)
12:00 Show Cooking
12:30 Pausa para almoço
14:30 Painel 2 - «O Queijo – dos Açores para o Mundo»
“Processamento do Queijo nos Açores” – José Matos (Universidade dos Açores)
“Produção e consumo de queijo em Portugal” – Maria Marramaque (Associação Nacional dos Industriais de Lacticínios)
“Perspetiva Internacional – Consumo e Exportação” - Pedro Pimentel (Centromarca)
Moderador: Liliana Andrade (Jornalista da RTP-Açores)
16:15 Show Cooking
17:00 Painel 3 - «O Queijo - as tendências e oportunidades»
“Tendências e Novas Oportunidades em Queijos” – Ana Fernandes (Milkpoint.PT)
“Queijos açorianos e as oportunidades nas grandes superfícies nacionais” – Rita Santos e João Fernandes (SONAE)
“Oportunidades em lojas especializadas e na restauração” – Maria João Oliveira (DosQueijos)
Moderador: Paula Bettencourt (Técnica Superior nos serviços de ilha da Vice-Presidência, Emprego e Competitividade Empresarial do Governo Regional dos Açores)
19:00 Sessão de Encerramento
19:30 Final do Azorean Cheese Fest
